Cách Làm Món Chả Lá Xương Sông Thơm Nồng Hấp Dẫn

Đối với những người con xa quê, hương vị món chả lá xương sông mộc mạc giản dị luôn gợi nhớ về tuổi thơ êm đềm bên mái nhà thân thương. Món ăn dân dã này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Xe Nam Việt Bình Dương đi Vũng Tàu khám phá cách làm món chả lá xương sông thơm nồng, hấp dẫn này nhé!

Vốn là loại cây quen thuộc ở miền quê, cây xương sông hay còn gọi là hoạt lộc thảo, dễ dàng bắt gặp ở bất cứ khu vườn nào. Lá xương sông thuôn dài, mép có hình răng cưa, xanh mướt, chứa tinh dầu có tính ấm, rất tốt cho sức khỏe. Người ta thường dùng lá xương sông hấp với mật ong để trị ho. Ngoài ra, lá xương sông còn được dùng để làm món chả, một món ăn ngon tuyệt đã có từ lâu trong ẩm thực Việt Nam. Bạn có muốn khám phá những địa điểm đi chơi ở Hà Nội giá rẻ không?

Nguyên Liệu Làm Chả Lá Xương Sông

Để làm món chả lá xương sông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Lá xương sông: Chọn những lá bánh tẻ, to bản, không quá già cũng không quá non để món chả thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Thịt lợn vai: Nên chọn thịt lợn vai để món chả có độ mềm và béo vừa phải.
Gia vị: Hành khô, tiêu bột, nước mắm, muối, đường.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Chả Lá Xương Sông

Món chả lá xương sông tuy dân dã nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món chả lá xương sông thơm ngon đúng điệu:

Sơ Chế Nguyên Liệu

Lá xương sông: Rửa sạch, để ráo nước.
Thịt lợn vai: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, tiêu bột, nước mắm, muối, đường. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cuốn Chả

Trải lá xương sông ra, múc một lượng thịt vừa đủ đặt lên lá rồi cuộn lại. Cuộn chặt tay để thịt không bị bung ra ngoài khi chiên.

Chiên Chả

Bắc chảo lên bếp, cho dầu hoặc mỡ vào đun nóng già. Thả từng miếng chả vào chiên vàng đều hai mặt. Không cần cho quá nhiều dầu vì thịt sẽ tiết ra mỡ trong quá trình chiên. Khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Thưởng Thức Món Chả Lá Xương Sông

Chả lá xương sông ngon nhất khi ăn nóng. Chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích. Vị thơm, hăng, cay cay của lá xương sông hòa quyện với vị ngọt của thịt tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Trong tiết trời se lạnh, được thưởng thức món chả lá xương sông nóng hổi bên gia đình thì thật ấm lòng. Bạn đã biết Tiền Giang là miền nào chưa?

Lợi Ích Của Lá Xương Sông

Theo Đông y, lá xương sông có tính ấm, vị hơi hăng của dầu, có tác dụng chữa chứng đầy bụng, sang chấn, nổi mề đay, chảy máu cam, trị phong thấp, giả cảm. Hạt xương sông có tác dụng tan huyết ứ, cầm huyết, chữa viêm họng. Chính vì vậy, món chả lá xương sông không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Kết Luận

Món chả lá xương sông tuy đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt, gợi nhớ về quê hương. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Hãy chia sẻ trải nghiệm làm món chả lá xương sông của bạn với Xe Nam Việt Bình Dương đi Vũng Tàu nhé! Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực, hãy xem thêm bài viết về món ăn đặc sản Hà Nội. Và đừng quên khám phá vẻ đẹp của Nha Trang và các tỉnh miền Tây Việt Nam nhé!